Mais é filho do sol e da lua. Quem era ele na terra?

Milho (milho) - uma planta da família dos cereais, originária da América do Sul - é comum hoje em dia. Os arqueólogos afirmam que ela cresceu nas Américas muito antes de ser habitada por pessoas. Durante as escavações no México foi encontrado pólen de milho, cuja idade é de 55 mil anos.

Como planta cultivada, começou a ser cultivada cinco mil anos antes de nossa era. O milho era a base econômica dos estados dos antigos incas e maias. Eles usavam peixe como fertilizante para as plantações de milho: colocavam um peixe em cada poço.

As tribos indígenas adoravam e deificavam essa planta, da qual dependiam sua vida e bem-estar. Todos os anos, um ritual solene de semeadura simbólica de seus grãos era realizado no templo do sol. Os templos foram construídos na forma de espigas de milho.

Muitos mitos e lendas se acumularam sobre essa planta maravilhosa. Uma das lendas fala do deus Mais, que era o filho do deus sol e a deusa da lua. Mas havia outras divindades que invejavam sua beleza e força. Eles mataram o jovem bonito, e seu corpo foi cortado em pequenos pedaços e espalhado na Terra. Essas peças se transformaram em grãos dourados, que deram vida à planta divina, que as pessoas chamavam de milho.

Talvez seja por isso que os mexicanos chamam de milho "tlaolli", que significa corpo.

Os índios não comem apenas grãos. Eles cozinhavam sopa e assavam bolos de pólen de milho, tingiam outros pratos com grãos vermelho-escuros, e faziam xaropes e vinhos de caules de algumas variedades.

No antigo estado asteca, eles prepararam uma bebida nacional, que incluía milho. Poder divino e origem foram atribuídos a esta bebida. Para os mortais comuns, ele preparava assim: as sementes de grãos de cacau eram fervidas em água, o caldo era preenchido com farinha de milho, esfriado e batido em uma espuma, e depois aromatizado com pimenta e baunilha. Para o imperador, a bebida foi preparada de acordo com uma receita especial: esfregou uma mistura de sementes de cacau com sementes de milho de maturação leitosa, suco de agave cozido e baunilha foram adicionados. O imperador bebeu essa bebida da taça de ouro, que ele usou apenas uma vez.

As folhas e caules foram para as necessidades domésticas: eles foram preenchidos com colchões e usados ​​para fazer roupas e sapatos.

Os europeus conheceram milho pela primeira vez durante a expedição de Colombo. Um de seus companheiros, Hernando Cortes, escreveu: “Algumas plantas estranhas, com mais de um metro de altura, cresceram nos campos. Parecia que eles eram de ouro puro e suas folhas eram de prata ”. Essas palavras ecoam a lenda.

No final do século XV, o milho foi trazido para a Espanha, depois para a Inglaterra, Portugal, França e Itália. Graças aos portugueses, ela apareceu na Índia e na China. O milho chegou à Rússia através da Crimeia a partir de países asiáticos. E em 1847 um decreto foi emitido, segundo o qual uma distribuição gratuita de sementes foi introduzida para incentivar a criação de uma nova cultura.

Milho pegou em nossas terras e se apaixonou pelo povo.

Ela acenou três metros
De chernozem para azul.
E coçando, arranhando a crista do vento,
Como lata, folhagem quente.

(P. Kasatkin)

E aqui está como carinhosamente disse em enigmas sobre esta planta:

Garotas abafadas
O vento do cabelo se agita.

Nestas pirâmides amarelas
Centenas de deliciosos grãos.

O milho faz parte da dieta de pacientes com doenças do sistema cardiovascular. Está provado que a aterosclerose e a hipertensão têm menor probabilidade de adoecer nas regiões onde essa cultura predomina na dieta. Especialmente útil para o tratamento de óleo de milho é considerado.

O milho também é recomendado para constipação, diarréia, disenteria, doença hepática, gota e nefrite. Fibra contida nos grãos inibe o processo de fermentação nos intestinos, suaviza os efeitos negativos sobre o corpo de alimentos gordurosos e fritos. O milho, devido à presença de fitina e ácido glutâmico, é útil para a sobrecarga mental, depressão e muitas doenças do sistema nervoso.

Hoje, o milho é usado para cozinhar mais de 150 pratos. Na culinária chinesa e asiática, pequenas espigas amarelas são colhidas completamente imaturas e comidas crus ou em conserva. Milho delicioso de maturação leitosa, assado em folhas ou folhas com pedaços de manteiga temperada.

Os grãos fazem uma doçura deliciosa chamada halva de milho. Para a sua preparação, é necessário embeber os grãos 500 g por 10-12 horas, em seguida, cozinhe na mesma água em fogo alto até que os grãos se tornem brancos. 200 g de mel ferver em fogo baixo e misture com o milho. Misture bem a mistura e coloque em um prato.

Farinha de milho pode ser cozida muitos pratos deliciosos e saudáveis. Farinha de milho dá assar friável e agradável cor amarelo dourado. Algumas receitas para assar:

Cupcake. Bata sete proteínas em espuma espessa, adicione 200 g de açúcar em pó, 50-100 g de manteiga derretida, 150-200 g de farinha de milho moída finamente, 100 g de nozes picadas e 50 g de chocolate ralado. Asse um cupcake em um forno moderadamente aquecido.

Torta de Bolo de Cereja. Coloque 1 kg de cerejas sem caroço em uma polvilhada com farinha de rosca, polvilhe com canela e açúcar. Moer quatro gemas com 4 colheres de sopa de açúcar, adicionar 500 g de leite e 6 colheres de sopa de farinha de milho. Misture bem a mistura e injete 4 proteínas, batendo em uma espuma íngreme. Despeje as cerejas com esta massa e asse por 25 a 30 minutos. Pronto para jogar o bolo no tabuleiro para que as cerejas ficassem por cima, polvilhe com nozes picadas e açúcar em pó.

Em vez de cerejas, você pode levar queijo cottage, ameixas azuis ou outros recheios.

Atualmente, os Estados Unidos são o maior produtor de milho, que se tornou um símbolo nacional. É impossível imaginar cinemas americanos sem pipoca e caubóis sem uísque de milho - bourbon. Na América, 1% do milho cultivado é consumido, 85% é consumido por vacas e porcos, o resto é usado para a produção de vários produtos não alimentares: papel, linóleo, viscose, materiais de isolamento, resinas, ácido acético, creme dental, medicamentos e muitos outros produtos. .

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